Xin chào các mẹ các bà, giúp việc nhà theo giờ hôm nay lại có dịp mạn phép chia sẻ các món ăn từ cá bống mà chúng ta ai cũng từng biết, trong văn học hay trong đời thường. Công việc giúp việc nhà theo giờ đem lại cho chúng ta nhiều trải nghiệm mà không phải ai cũng có được, đó là các món ăn được chúng tôi đào tạo cho nhân viên, cùng với đó là việc học hỏi các món ăn từ các gia đình cũng đem lại cho chúng tôi một kho các món ăn.
Các món ăn tùy theo mùa tùy theo thời vụ mà chúng ta hay gọi là mùa nào thức ấy, đã giúp chúng tôi chủ động trong việc nấu ăn theo mùa vụ cũng như đảm bảo chất dinh dưỡng và hơn nữa giúp giảm kinh phí cho gia chủ khi chúng tôi mua các thực phẩm mùa nào thức ấy.
Món ăn với cá bống thì ai cũng đã được từng thưởng thức, nhưng với các món ăn từ cá bống mà chúng tôi đã nấu cho khách hàng thì không biết ai đã từng ăn món này chưa, chứ khách hàng của chúng tôi chắc đã được ăn hết rồi. Để giúp các bạn có thẻ trở thành đầu bếp chuyên nghiệp mà không cần thuê chúng tôi giúp việc nhà theo giờ hay đến nhà hàng ăn mà vẫn có những món ăn từ cá bống tuyệt vời .
Giúp việc nhà theo giờ giới thiệu các món ngon với các bống.
Theo Đông y, cá bống vị ngọt mặn, tính bình, vào tỳ vị, cẩn thận. Có tác dụng kiện tỳ ích khí, hòa vị, bổ can thận, cường kiện cân cốt, hành huyết mạch, tiêu tích trệ, lợi thủy, ăn thái…
Cá bống hoa có tên khoa học là Acanthogobius flavimanus , tên tiếng Anh là Spotted goby, được xếp vào loại thuỷ sản có giá trị kinh tế cao ở nước ta, thường chế biến tươi, làm khô, chả cá. Cá bống là tên gọi chung cho nhiều loài cá (cá bống trắng, cá bống đen…). Ở miền Nam là cá bống tượng, thuộc giống cá bống đen, trọng lượng có thể đến vài kg, thịt dày, ngon, khi chế biến có màu trắng như thịt gà, có độ dai và vị ngọt. Vùng Quảng Ngãi rất nổi tiếng với đặc sản cá bống sông Trà!
Để đảm giúp các bạn ăn món ăn từ cá bống chúng tôi xin giới thiệu với các bạn các món từ cá bống.
Giúp việc nhà theo giờ giới thiệu cháo cá bống.
Công dụng: kiện tỳ hóa thấp, bổ khí huyết… Thích hợp cho trẻ em tỳ hư ăn kém, người già mệt mỏi do thiếu đạm, chứng ngoại cảm, nội thương, mệt mỏi ăn kém.
Để cháo không vón cục, bạn cho gạo (tẻ và nếp) vào nước dùng cá lúc nguội. Đây là một trong những bí quyết để giúp bạn có một nồi cháo ngon tuyệt, cùng thực hiện nào các bạn. 1. Nguyên liệu – 250g gạo tẻ- 50g gạo nếp- 400g cá bống dừa- 1 ít thì là (50g)- 1 ít hành hoa (50g)- 1 nhánh gừng (30g)- 2 củ hành khô- 2
Nguyên liệu
– 250g gạo tẻ
– 50g gạo nếp
– 400g cá bống dừa
– 1 ít thì là (50g)
– 1 ít hành hoa (50g)
– 1 nhánh gừng (30g)
– 2 củ hành khô
– 2 thìa cà phê bột gia vị
– 1 thìa súp nước mắm
– 2 thìa súp hạt nêm
Cách nấu cháo cá bống.
Gạo tẻ, gạo nếp ngâm mềm, giã sơ cho hạt vỡ đôi.
Cá bống bỏ ruột, đánh vảy, rửa sạch, để ráo.
Đun sôi nước, cho gừng đập giập vào.
Cho cá vào luộc chín, vớt ra, gỡ lấy thịt, để riêng. Giã nát đầu và xương cá.
Bạn cho phần xương vừa giã vào nước luộc, đun sôi, lược qua rây, lấy nước trong.
Cho gạo vào nước dùng cá, ninh mềm. Nêm bột gia vị, hạt nêm, 1/2 thìa súp nước mắm.
Hành khô đập giập, băm nhỏ, phi thơm, cho thịt cá vào xào, nêm 1/2 thìa súp nước mắm cho vừa ăn.
Hành hoa và thì là thái nhỏ, cho vào chảo, thêm tiêu, cá.
Giúp việc nhà theo giờ giới thiệu canh cá bống nấu hẹ.
Tác dụng của món ăn là chữa ho, tức ngực do đàm huyết ứ, sợ lạnh sợ gió và di mộng tinh. với nhiều tác dụng như vậy giúp chúng tôi có thể giúp gia chủ rất nhiều trong những lúc cần chữa trị bệnh cho các thành viên trong gia đinh.
Nguyên liệu:
– 300g cá bống đục
– 1/4 quả dứa (150g)
– 100g dọc mùng (bạc hà)
– 100g cà chua bi
– 1 quả chanh
– 1 ít rau hẹ và ngò ôm
– 2 thìa cà phê đường
– Muối, nước mắm.
Thực hiện:
– Cá bống đục làm và rửa sạch, để ráo, cắt khúc 4cm.
– Dọc mùng tước vỏ, thái lát xéo dày 0,5cm, ngâm vào nước có pha muối trong 5 phút, rửa sạch, để ráo.
– Cà chua bi bỏ cuống, rửa sạch, để nguyên quả.
– Dứa rửa sạch, bỏ cùi, thái lát xéo dày 0,7cm.
– Chanh vắt lấy nước, lược qua rây để bỏ hạt.
– Rau hẹ và ngò ôm rửa sạch, thái nhỏ.
– Đun sôi 1 lít nước, cho cá vào nấu chín. Nêm hạt nêm, đường, 1/2 thìa cà phê muối, cho dứa vào nấu sôi. Sau đó, cho cà chua và bạc hà vào nấu. Sau cùng, cho thêm nước cốt chanh, tắt bếp, cho rau mùi tàu và ngò ôm thái nhỏ vào.
– Cho canh ra tô, dùng nóng, chấm nước mắm.
Giúp việc nhà theo giờ giới thiệu cá bống nấu lá lốt.
Nguyên liệu
Cá bống (làm sạch) 2 con (250 gr)
Lá lốt tươi (thái sợi) 350 gr
Hành khô (bằm nhỏ) 2 củ
Ớt chín (thái nhỏ) 1 trái
Nước dùng 1 lít
Dầu ăn 2 muỗng súp
Hạt nêm MAGGI 3 Ngọt vị gà 1 muỗng súp
Cách Làm
Phi hành cho thơm rồi rán cá 2 mặt cho săn.
Cho nước vào đun từ 10 – 15 phút, khi cá gần chín cho lá lốt thái sợi vào.
Nêm gia vị với 1 muỗng súp hạt nêm MAGGI 3 Ngọt vị Gà cho vừa ăn.
Đợi canh sôi lại bỏ thêm chút ớt thái nhỏ và hành ngò.
Cho canh ra tô, dùng nóng rất ngon.